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BIFE DE SOJA À PARMEGIANA
BIFE DE SOJA À PARMEGIANAIngredientes:2 molhos de caixinha temperadosalhosalsamolho shoyu300 g de mussarelafarinha de trigo Pegue os bifes e hidrate em água fervente.Tempere os bifes com alho, molho shoyu, cominho, coentro, cebolinha, salsa, enfim, tempere a seu gosto. Passe os bifes na farinha de trigo depois no ovo batido e depois novamente na farinha de rosca.Coloque os bifes em uma fôrma ou refratário.Deixe esse molho ferver e ficar bem encorpado e saboroso.Leve ao forno até a mussarela derreter.
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Gratinado de Legumes com Tofu
Gratinado de Legumes com TofuRende: 4 porções

Ingredientes
300g (1pacote) de Samurai Tofu
sal a gosto
500g de batata mini
1 cebola grande
1 maço de brócolis
2 colheres de sopa de óleo (milho, soja, gergelim, girassol)
1 colher de chá de páprica doce
1 pitada de pimenta-do-reino branca
3 pitadas de sal
1 colher de chá de salsinha picada
Opcional: abobrinha-italiana / tomate cereja

Preparo:
1. Lave bem a batata mini e cozinhe-a com a casca por 10 minutos (pode ser no vapor ou na água direto e feito até no dia anterior) *.
2. Lave o brócolis, corte em pedaços e cozinhe por 5 minutos *.
3. Corte a cebola em pedaços grandes.
4. Corte o Tofu defumado em cubinhos.
5. Aqueça o óleo na frigideira e junte a cebola e o Tofu defumado.
6. Refogue em fogo alto por 2 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Junte a batata e os temperos, baixe o fogo e deixe refogar por 15 a 20 minutos, ou até a batata ficar dourada.
8. Junte o brócolis e deixe refogar por mais 5 minutos.
9. Sirva com tomate-cereja ou uma salada de pimentão vermelho.
10. Combina com cerveja gelada, sucos, ou água mineral!

* Dicas:
a) Depois de cozinhar drene bem a batata e permita que a água restante evapore.
b) Para o brócolis ficar bem verde é preciso que ele entre por completo na água. Cozido no vapor ele perde a coloração. Por isto use de dois a três litros de água para um maço e só coloque o brócolis quando a água estiver fervendo.
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