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SEG. A SEX.

08:30h às 12h
13:30 às 20h

SÁBADO

08:30h às 19h
sem fechar ao meio-dia

Bacalhau Light

Ingredientes

 - 1,2 kg de  bacalhau dessalgado
- 1 kg batatas
- 4 xícaras de azeite extra virgem
- 6 dentes de alhos
- 3 cebolas
- Sal grosso
- Pimenta

Modo de Preparo

Cortar o filé de bacalhau em lombos. Cozinhe os lombos em uma travessa por 5 minutos, sem deixar ferver. Retire-o e deixe escorrer bem. Coloque os lombos para grelhar. À medida que o bacalhau for assando, desfaça-o em lascas. Arrume as lascas em um refratário junto das batatas assadas e leve ao forno brando por 30 minutos.

Batatas assadas
Lavar bem as batatas, sem descascar, passar por sal grosso. Introduza-as no forno. Assim que a polpa das batatas cederem sob pressão, dar um murro para esborrachá-las. Arrumar as batatas com o bacalhau no refratário. Introduzir novamente no forno para terminar o cozimento.

Toque final
Em recipiente a parte coloque para dourar o alho e as cebolas cortadas no azeite com uma pitada de pimenta. Jogue esta combinação no bacalhau e nas batatas. (a gosto)

Dica extra: Se quiser deixar a receita de bacalhau light ainda mais leve, troque as batatas por abobrinha.

Calorias: 220 cal por porção


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XV de Novembro | 1081
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